La zucca è uno degli ingredienti tipici dell’autunno e ci conquista sia per il suo sapore che per il suo colore. Ti proponiamo 4 ricette con la zucca, per approfittare al massimo di tutti i benefici di questo ortaggio autunnale.
I caroteni, le fibre e i carboidrati complessi di assorbimento lento sono le sostanze nutritive più importanti della zucca. Non sempre però sappiamo come usarle, e in generale, conosciamo fino a un certo punto tutte le possibilità culinarie che offre un ortaggio come questo. Infatti si possono preparare un’infinità di ricette con la zucca: vellutate, antipasti, zuppe e perfino dolci e pane.
L’autunno è il momento migliore per sperimentare e assaggiare deliziose ricette con la zucca.
1. Pane di zucca e banana
Siamo abituati a pensare alla zucca come a un ingrediente da usare per zuppe e
vellutate, ma tra le ricette con la zucca che ci incuriosiscono di più c’è anche questa ricetta di pane di zucca e banana preparato con farina integrale. Davvero squisito.
Pronta in 65 minuti.
Difficoltà: media.
Per 12 persone.
Ti piace il pane fatto in casa, magari in una versione golosa? Allora prova questo pane di zucca e banana, buono e facile da preparare.
2. Insalata autunnale di zucca, melograno e rucola
La zucca cruda è piuttosto dura e difficile da mangiare, ma se la cuociamo in acqua o in forno diventa morbida e vellutata, ottima per preparare insalate fredde o tiepide.
Pronta in 20 minuti.
Difficoltà: bassa.
Per 4 persone.
Questo piatto riunisce due degli alimenti tipici dell’autunno: impossibile resistere a questa insalata autunnale di zucca, melograno e rucola.
3. Riso arancione
I piatti che combinano ingredienti dolci e salati sono perfetti per la zucca, che si sposa benissimo con cereali, legumi e qualsiasi tipo di ortaggio, per preparare ricette succulente e gustose.
Pronta in: 60 minuti.
Difficoltà: bassa.
Per 4 persone.
Ti va di sperimentare unendo dolce e salato? Prova con questo riso arancione con carote e zucca. Ti lascerà davvero senza parole.
4. Torta di zucca
Le ricette con la zucca sono davvero infinte: una delle nostre preferite è questa torta di zucca, perfetta per concludere una festa.
Pronta in 50 minuti.
Difficoltà: media.
Per 8 persone.
Spesso per le nostre feste o riunioni tra amici finiamo per offrire una torta comprata. La prossima volta invece sorprendi i tuoi ospiti con questa torta di zucca: li lascerai a bocca aperta!
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