Alimenti per il sistema immunitario: molto più che una semplice lista

alimenti per il sistema immunitario

È piuttosto facile imbattersi in liste di alimenti che rafforzano il tuo sistema immunitario. Un po’ meno facile è trovare i consigli e gli accorgimenti legati a questi alimenti: come preparali in modo adeguato, come combinarli correttamente… Noi vogliamo accompagnarti in tutti i passaggi necessari per migliorare le tue difese: dal mercato al piatto passando per i fornelli.

 

Per cominciare: alimenti per il sistema immunitario a chilometro zero

Molta frutta e verdura ogni giorno: è una delle prime regole da seguire per migliorare le nostre difese. È consigliabile, però, ridurre i tempi di conservazione ed elaborazione degli alimenti per poterne assorbire al meglio le proprietà: se li consumiamo a breve dalla loro raccolta, frutta e verdura conserveranno molte più quantità di vitamine e minerali, per cui saranno decisamente più nutrienti per il nostro sistema immunitario.

Per fortuna, il clima mediterraneo ci offre grandi quantità di alimenti freschi in tutte le stagioni. Con l’arrivo del freddo non devono mancare nella tua borsa della spesa frutti rossi, agrumi come arance e mandarini, kiwi e verdure di colore verde, soprattutto cavolo, broccoli e cavolfiore, ma anche peperoni, ravanelli e spinaci.

 Un segreto: quanto più colorati saranno i tuoi piatti, tanto maggiore sarà la loro varietà di nutrienti. E le cellule che lottano tutti i giorni per proteggerci da virus e batteri saranno alimentate al meglio.

 

Qualche suggerimento per ricavare il massino nutrimento dagli alimenti per il sistema immunitario:

  •     Opta per mangiare la frutta intera, di stagione, fresca e succosa. Sarà particolarmente benefico il suo apporto di vitamina C, di beta-caroteni e di altri precursori della vitamina A. Se vuoi un extra di vitamine puoi prepararti una ricca e variegata macedonia e condire la frutta con una spruzzata di succo d’arancia appena spremuto.
  •     Un’insalata verde mista è sempre una buona idea. È preferibile prepararla con verdure di stagione, e, se possibile, conviene aggiungervi carote, pomodori, peperoni… e perché no, anche della frutta: un’insalata con qualche chicco di melograno in questo periodo sarà davvero una delizia. Inoltre può essere una buona occasione per riunire nello stesso piatto alcuni tra i migliori alimenti per il sistema immunitario.

 

Vuoi sapere come cucinare gli alimenti conservando il più possibile tutti i loro nutrienti? Te lo racconteremo la prossima settimana.