Pane Integrale Bio, buono per ogni occasione

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Il Pane Integrale Bio di Santiveri è molto pratico e perfetto per ogni momento della giornata. L’attenta elaborazione artigianale con cui viene preparato, oltre a renderlo buonissimo, fa in modo che si mantenga croccante a lungo, per cui è il pane giusto da tenere sempre nella dispensa, ottimo per ogni evenienza.

Ingredienti bio

Gli ingredienti biologici hanno un sapore nettamente migliore e, in più, contengono livelli più alti di componenti vegetali secondari e vitamina C, secondo quanto risulta da studi come il Dossier FiBL, pubblicato nel 2007. Inoltre non contengono pesticidi né altre sostanze artificiali usate nell’agricoltura non biologica. Ed è per questo che, per rendere il Pane Integrale Bio più saporito e sano, sono stati scelti ingredienti di agricoltura biologica.

Un sapore più autentico

Le fette tostate del Pane Integrale Bio Santiveri sono elaborate con farina biologica al 100%, che mantiene intatte tutte le sostanze che la rendono così speciale. Questa farina contiene tutte le parti del cereale, crusca inclusa, e questo è il segreto del suo sapore tradizionale genuino e del suo alto contenuto di fibre.

Preparazione artigianale con lievito madre

Se diamo uno sguardo alla storia del pane, scopriremo che le prime pagnotte fermentate si elaboravano con lievito madre, e non con il lievito chimico che si usa oggigiorno nelle panetterie.

Il lievito madre è un tipo di lievito naturale che proviene dallo stesso impasto del pane, che, una volta fermentato, si conserva fino al giorno dopo e si può usare come lievito per un nuovo impasto. Quali sono i vantaggi di un pane elaborato con lievito madre?

  •             Il sapore è più intenso, perché il processo di fermentazione si prolunga per più tempo, producendo nuove sostanze che ne migliorano il gusto.
  •             È più croccante e dorato grazie all’azione degli agenti lievitanti.
  •             Non contiene sostanze chimiche né artificiali, poiché è lo stesso lievito madre ad agire come fermento naturale.
  •             Contiene una minor concentrazione di fitati e di altre sostanze che interferiscono con l’assorbimento dei minerali.

Destrinizzazione per una migliore digestione

Un pane destrinato fa lavorare di meno i nostri enzimi digestivi, e quindi è un pane che si digerisce meglio. Nel processo di destrinizzazione, infatti, il pane viene infornato e tostato a una temperatura più bassa e per più tempo rispetto al pane (sia fresco, sia tostato) che siamo abituati a mangiare. Questo tipo di cottura determina una specie di “digestione” termica e fa sì che gli amidi della farina, composti da catene molto lunghe di zuccheri, si rompano in frammenti più piccoli chiamati destrine, più facili da digerire.

Ricetta del Pane Integrale Bio: Crema di funghi senza lattosio

Il Pane Integrale Bio di Santiveri è un pane destrinato, elaborato con lievito madre e ingredienti biologici, perfetto per accompagnare ogni tipo di pasto.

Più è croccante, e più ti sazia

Gli alimenti croccanti, come il Pane Integrale Bio, possono essere più sazianti, come hanno scoperto i dottori Ryan S. Elder, della Brigham Young University, e Gina S. Mohr, della Colorado State University, negli Stati Uniti. Questi ricercatori hanno osservato che l’“effetto crunch” degli alimenti croccanti può incidere positivamente sulla sensazione di sazietà, se mentre mangiamo ci concentriamo su di lui.

L’acido alfa-linolenico insieme a un minor consumo di grassi saturi aiuta a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue.

Pane Integrale Bio con semi di lino

Croccanti e saporite, queste fette di pane tostato sono l’ideale per qualsiasi momento della giornata. I semi di lino sono ricchi di fibre solubili e in più apportano acidi grassi polinsaturi e omega 3, essenziali per il nostro organismo.

Inoltre, queste fette tostate sono una fonte naturale di acido alfa-linolenico e hanno un basso contenuto di grassi saturi.

Il nuovo Pane Integrale Bio con semi di lino di Santiveri è elaborato con farina integrale di grano, lievito madre, semi di lino, glutine di grano, sale marino, olio extravergine d’oliva, estratto d’orzo e antiossidanti naturali. Possiede un alto contenuto di fibre e di acidi grassi omega 3.

Pane Integrale Bio Tradizionale

Il loro sapore intenso come lo è sempre stato nella tradizione Santiveri, la loro croccantezza e la loro consistenza compatta rendono queste fette tostate un accompagnamento perfetto a colazione, a pranzo e a merenda. Sono elaborate con farina integrale di grano, lievito madre (10%), glutine di grano, sale marina, olio extravergine d’oliva, estratto d’orzo e antiossidanti naturali. Possiedono un alto contenuto di fibre (13%).

Queste fette tostate sono anche una fonte naturale di acido alfa-linolenico e hanno un basso contenuto di grassi saturi.

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